Podcast. 4º Programa Archipiélago Gourmet

Redacción 09 / ABR / 2023 0 455 1 minutos

En nuestro programa de 'Archipiélago Gourmet', presentado por Chicho Morales, nos han acompañado en el estudio Mario Hernández Lagerblad (chef), Eva del Rosario (agricultora), Eugenio Sánchez (presidente de Comercio Interior de la Cámara de Comercio de Gran Canaria y presidente de la Federación Gastronómica de Canarias-FEGASTROCAN) y Javier González (sumiller y export manager de Bodega Rodríguez de Vera). Con ellos hemos repasado la actualidad de la gastronomía y el sector primario en Canarias.

En nuestro 'AgroForo' hablamos del sector primario con Eva del Rosario, empresaria agricultora, especializada en el cultivo de setas, quien, recientemente, ha recibido en Mercamadrid el V Premio Mujer Agro en la categoría de Emprendimiento, "por su capacidad emprendedora y resiliencia para hacer frente a los retos que los jóvenes agricultores tienen por delante. En su caso, ha reorientado la actividad agrícola familiar implementando cultivos ecológicos y afrontando la sequía, por ejemplo, con soluciones de riego sostenibles. Ha diversificado la actividad vitivinícola de Finca Lagar de Fuego, que es cómo se llama su explotación, con hortalizas, frutales, registro ecológico y nueve variedades de setas.

En nuestro 'GastroForo' entrevistamos a Eugenio Sánchez, presidente de Comercio Interior de la Cámara de Comercio de Gran Canaria y presidente de la Federación Gastronómica de Canarias-FEGASTROCAN.

En nuestra sección de 'GastroEscapadas' entrevistamos a Jacobo Llarena, chef del Hotel XQ El Palacete, situado en Morro Jable, en la isla de Fuerteventura, un hotel que goza de gran reconocimiento y en el que destaca su excelente gastronomía, reuniendo lo mejor de la cocina local.

Y con el sumiller Javier González, export manager de Bodega Rodríguez de Vera, comentamos novedades en el mercado de los vinos.

Archipiélago Gourmet se emite en directo todos los lunes, de 18.00 a 19.00 horas, en esRadio Las Palmas, y los jueves (redifusión) en Radio Las Palmas, de 19.30 a 20.30 horas.

Fuente Archipiélago Gourmet