Tenerife cierra su participación en el Salón Gourmets con vinos y vermuts de la tierra

Tenerife sorprendió con una presentación sobre el café de higos, por el que ya se han interesado empresas de Alemania, Vietnam y Reino Unido.

Tenerife cierra su participación en la 36 edición de Salón Gourmets de Madrid poniendo en valor sus vinos y vermuts, y sorprendiendo con una presentación sobre el café de higos, por el que ya se han interesado empresas de Alemania, Vietnam y Reino Unido.

A largo de estas cuatro jornadas de trabajo han pasado por el estand de la Isla reconocidos chefs, empresas, sumilleres y profesionales de medios gastronómicos y de la hostelería. Además, desde el Cabildo de Tenerife se han mantenido diversas reuniones con importadores y distribuidores internacionales de países como Alemania y Suecia. Todos ellos han podido conocer y degustar algunos de los mejores productos del sector primario tinerfeño, como las carnes frescas, mieles, licores, chocolates, el pescado, el aceite de oliva virgen extra o los higos de Fasnia.

En lo que respecta a los vinos, Tenerife acercó la singularidad y diversidad de sus caldos a más de 3.000 personas, a través de 48 referencias de las seis denominaciones de origen de la isla (Abona, Valle de la Orotava, Valle de Güímar, Tacoronte-Acentejo, Ycoden-Daute-Isora e Islas Canarias).

En las distintas demostraciones culinarias, presentaciones y catas se cubrió la totalidad de las plazas. Despertaron especial interés la propuesta de maridaje del chocolate Lava con vinos de Tenerife, así como las dos demostraciones culinarias con degustación, cuyas elaboraciones estuvieron enfocadas a la promoción del pescado artesanal y de los productos cárnicos y agrícolas de la Isla.

Por el estand de Tenerife pasaron figuras destacadas del mundo del vino, comunicadores y sumilleres, como David Robledo, Premio Nacional de Gastronomía como Mejor Sumiller de España 2014; o Manuel Isoler, sumiller de la Casa Real. También conocieron las propuestas culinarias de la Isla reconocidos chefs como Teresa Azafrán, Juan Pozuelo y David Luengo. Del mismo modo, sobresalió la presencia de Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, y de David Ríos, galardonado con el premio a mejor bartender del mundo en 2013.

ente Archipiélago GourmetLa propuesta culinaria de Tenerife también atrajo a múltiples periodistas gastronómicos, como Celso Vázquez (Trotamanteles), Ana Rojo (Periodista Digital), Carla Royo Villanova (Hola Viajes), Juan Carlos Carpintero (Aquí la tierra), Sergio Crovetto (Muy sibarita), Miguel Ángel Sánchez (Las manos en la mesa) o Marga Rodríguez (Gastroamantes).

La trigésimo sexta edición del Salón Gourmets contempló 70.000 metros cuadrados y más de 2.000 expositores, en los que los participantes pudieron descubrir y degustar más 55.000 productos y bebidas de calidad. Se organizaron concursos, campeonatos, premios, catas y demostraciones culinarias, entre muchas otras actividades vinculadas al mundo del vino y la gastronomía.

Fuente Archipiélago Gourmet